Zuckerfreier Apfel-Schoko-Kuchen (vegan)

Zuckerfreier Kuchen mit Äpfeln & Kakao English translation

Einer der beliebtesten zuckerfreien Kuchen auf meiner Seite ist dieser hier, weshalb ich dir heute eine Alternative vorstellen möchte, falls du mal keine Bananen im Haus hast aber der Hunger auf Süßes ins Unerträgliche wächst. Ja, ich weiß wovon ich rede!! 😉 Zuckerfreier Kuchen ist hier die Rettung!

Der Kuchen lässt sich auch ganz ohne frische Früchte unkompliziert aus dem Vorrat backen. Leckerer finde ich ihn allerdings mit. Solltest du also Äpfel da haben, verwende sie ruhig. Alternativ kannst du die Apfelstückchen durch Trockenobst wie Sultaninen ersetzen.

Genau wie der Vorgänger mit Bananen verzichtet dieser Kuchen komplett auf raffinierten Zucker oder Zuckeralternativen. Gesüßt wird nur mit Früchten bzw. Fruchtmark. Mein Söhnchen und ich sind große Fans von diesem Rezept! Berichte uns gerne wie es dir damit ergeht!

Zuckerfreier Apfel-Schoko-Kuchen (vegan)

Zutaten:

400 g Mehl
4 EL Kakaopulver
1 Pck. Backpulver
250 ml Apfelmark*
90 ml Öl
2 Äpfel

Zubereitung:

Ofen auf 150 Grad vorheizen. Alle Zutaten bis auf die Äpfel miteinander verkneten. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und ganz zum Schluss in den Teig einarbeiten.

Kastenform einfetten, Teig einfüllen und im Ofen ca. 50 Minuten lang backen (Stäbchenprobe).

Tipp: Wenn du noch nicht lange auf industriellen Zucker verzichtest, kann es sein, dass dir der Kuchen zu wenig süß ist. Das merkst du schon, wenn du den Teig probierst. Alternativ kannst du für diesen Fall zusätzlich eine Handvoll Sultaninen oder Rosinen untermischen. Dadurch erhöhst du die Süße des Kuchens deutlich.

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