Aus dem Vorrat gekocht

Finnisch & vegan: Nokkoskeitto – finnische Brennnesselsuppe

Veröffentlicht am
Brennesselsuppe

English translation Kein frisches Gemüse mehr im Haus und einkaufen ist zur Zeit auch irgendwie blöd? Dann nimm doch das was dir die Natur gerade massig bietet: Brennnesseln für die leckerste finnische Brennnesselsuppe! Finnische Brennnesselsuppe Nokkoskeitto Ich bin überrascht und begeistert zugleich, denn: Mein Söhnchen liebt sie in allen Variationen! Sobald wir einen Wald betreten, […]

Wie bekomme ich das Gemüse ins Kind?

Schnelles Rote Bete Pesto

Veröffentlicht am
rote bete pesto vegan

Rote Bete Pesto Rote Bete – entweder man liebt oder man hasst sie! Ich gehöre ziemlich eindeutig zur ersten Fraktion. Der süße, einzigartige Geschmack des Wurzelgemüses mit der hübschen Farbe hat es mir definitiv angetan. Ob roh, gekocht oder gebacken – rote Bete-Rezepte sind meine heimliche Leidenschaft! Und ganz nebenbei versorge ich durch den Genuss […]

Achtsamkeitsmeditationen

Meditation gegen Wut

Veröffentlicht am
Meditation gegen Wut

Wut muss raus! Wut will gesehen werden! Wut braucht ein Ventil, um sich entladen zu dürfen! In Corona-Zeiten kann es schwierig sein, dieses Ventil zu finden! In der neuen Episode auf “Bleib entspannt! Dem Meditation-Podcast” erhältst du Hilfe für genau dieses Problem: eine Meditation gegen Wut! Lass deine negativen Emotionen nicht an deinen Liebsten aus, […]

Wie bekomme ich das Gemüse ins Kind?

Süßer, vitaminreicher Chinakohl-Salat

Veröffentlicht am
Chinakohl Salat

Vitamine sind nicht nur in der aktuellen COVID19-Lage eine empfehlenswerte Sache für unseren Körper. Gut, dass die Zutaten dieses lecker erfrischenden Chinakohl Salates jede Menge davon enthalten. Noch besser: Der Chinakohl Salat hilft Mama und Papa dabei ganz locker mal eben Chinakohl ins Kind zu bekommen! Und der hat’s in sich. Neben Vitamin C und […]

Aus dem Vorrat gekocht

Libanesisch & vegan: Mujadara

Veröffentlicht am
Mujaddara_Linsengericht_libanesisch_vegan

Na, wie sieht´s in deinem Vorratsschrank aus? In Zeiten, in denen die meisten von uns sich überwiegend zuhause aufhalten, um die Ausbreitung des Corona-Virus einzuschränken, kann der Lebensmittelvorrat ganz schnell zusammenschrumpfen. Zumindest bis auf einige Grundzutaten, die länger haltbar sind wie zum Beispiel getrocknete Linsen, Reis, Zwiebeln und Knoblauch. Und genau daraus lässt sich ein […]

Subliminals & Autosuggestionen

Ängste loslassen mit Silent Subliminals

Veröffentlicht am
Ängste loslassen

Angst ist eine zentrale Emotion in unserem Leben. Jeder hat sie hin und wieder und das ist etwas völlig Normales! In Zeiten in denen Menschen ihre Garagen mit Klopapier füllen statt mit Autos können Ängste jedoch ganz schnell zu einem echten Problem werden. Dann hilft nur noch: Ängste loslassen! Mit dieser Episode möchte ich dir […]

Wie bekomme ich das Gemüse ins Kind?

Schnell mal Kichererbsen ins Kind: Nudeln mit Tomaten-Kichererbsen-Soße

Veröffentlicht am
Kichererbsen Kinder

Das Veggie-Kind, das kein gekochtes Gemüse mag ist eine Sache, das Veggie-Kind, das auch die guten Hülsenfrüchte verschmäht eine andere. Darüber was schlimmer ist, lässt sich streiten. Fakt ist: Auch für das Hülsenfrüchte-Problem gibt es praktikable und vor allem ziemlich einfache Lösungen. Wie eure Kinder – Kichererbsen Kinder werden, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Warum […]

HNYMC

HNYMC 04: Visualisieren & Aufblühen

Veröffentlicht am
Meditation Visualisierung

Meditation Visualisierung: Yes, es ist Finalwoche! Wir sind in der letzten Woche der Happy New Year Meditations-Challenge angekommen. Sei stolz auf dich und ernte die Früchte deiner täglichen Meditation. Denn darum geht’s in dieser letzten Woche. Du wirst dir deine Zukunft visualisieren, deine Wunschzukunft! Lass sie in dein Leben! Denn am Anfang steht immer die […]

HNYMC

HNYMC 03: Auftanken & Wachsen

Veröffentlicht am
Meditation Kraft tanken

Meditation zum Kraft tanken: Wir sind in Woche drei der Happy New Year Meditations-Challenge angekommen. Bist du noch am Ball? Dann: Sei stolz auf dich! Es ist wahrlich nicht einfach sich jeden Tag zur Meditation aufzuraffen auch wenn man sich sehr wohl bewusst ist, wie gut sie einem tut! Bleib dran! Sei es dir selbst wert! Die […]

HNYMC

HNYMC 02 Erden & Zentrieren

Veröffentlicht am
Meditation Erdung

Meditation zur Erdung: Willkommen zu Woche 2 der Happy New Year Meditations-Challenge. In den nächsten sieben Tagen dreht es sich darum dich zu ERDEN, dich zu ZENTRIEREN, auf das Ausbilden der Wurzeln deiner inneren Stabilität und Gelassenheit, um das Ganze in Woche 3 und 4 zum Wachsen und Blühen bringen zu können. Wir errichten in […]

HNYMC

HNYMC 01: Meditation Reinigen & Loslassen

Veröffentlicht am
meditieren loslassen

Die Happy New Year Meditations-Challenge beginnt. Sie steht unter dem Motto – Reinigen und Loslassen – und genau das ist das Etappen-Ziel dieser ersten Woche: Meditieren & Loslassen! Diese Meditation soll dich von allem befreien, das du nicht brauchst, von allem was du loslassen möchtest und loslassen solltest, weil es dir nicht gut tut. Du […]

Meditationen & Fantasiereisen

Meditation gegen Winterblues: Urlaub im Kopf

Veröffentlicht am
Meditation gegen Winterblues

Graue Herbst- und Winter-Tage können uns ganz schön aufs Gemüt schlagen. Je dunkler die Jahreszeit, desto dunkler auch die Laune. Schuld daran ist das fehlende Sonnenlicht. Mit dieser Meditation gegen den Winterblues möchte ich dir helfen, die Sonne wieder zu finden und zwar in dir selbst. Ich schicke dich in einen kleinen Gedanken-Urlaub. Alles was […]

Bleib entspannt! Der Meditations-Podcast

Meditation mit Kind

Veröffentlicht am
Alleinerziehend Hilfe

Für Mamas und Papas ist nicht nur das Meditieren an sich eine Herausforderung. Zusammen mit kleinem Kind wird das Ganze noch viel spaßiger! 😉 Bewahr dir deinen Humor und bleib entspannt! Deine Kathi <3 Bleib entspannt: Der Meditations-Podcast Kostenfrei hören kannst du ihn auch hier: 💫iTunes: https://tinyurl.com/y8x2f9af 💫Spotify: https://tinyurl.com/yb25yvx9 💫Youtube: https://youtu.be/xF-byNKwpPY

Feierabend-Meditationen

Feierabend Meditation: Abschalten & Loslassen

Veröffentlicht am

Vielen Menschen fällt es schwer nach der Arbeit abzuschalten und ihren Feierabend zu genießen. Das Gedankenkarussell dreht sich unentwegt weiter im Strudel des Stresses, Drucks und der bevorstehenden Deadlines. Doch wir arbeiten schließlich um zu leben und nicht andersherum. Diese Feierabend-Meditation hilft dir dabei: das Gedankenkarussell abzuschalten loszulassen was dir nicht gut tut dich zu […]

Achtsamkeitsmeditationen

Metta Meditation – Liebende Güte Meditation

Veröffentlicht am
metta meditation

Die Metta Meditation – auch bekannt als Loving Kindness oder Liebende Güte Meditation – hat ihren Ursprung im Buddhismus. In dieser Form lehrt sie uns eine der sinnvollsten universellen Weisheiten: die Verbundenheit von allem durch Liebe & Mitgefühl. Wie kaum eine andere Meditationsform hinterlässt die Metta Meditation ein warmes Gefühl von innerer Ruhe und Zufriedenheit […]

Subliminals & Autosuggestionen

Subliminals: Motivation & Erfolg

Veröffentlicht am
Silent Subliminals Erfolg

Silent Subliminals für Erfolg: Musik motiviert uns! Das ist ja im Prinzip nichts Neues. Was aber, wenn du mit motivierender Rockmusik gleichzeitig dein Unterbewusstsein umprogrammierst? Und zwar auf Zielerreichung! In dieser Podcast-Episode bringe ich abermals die Technik der Silent Subliminals zum Einsatz. Unter dem Song befinden sich motivierende Sätze, die dein Unterbewusstsein quasi Wirklichkeit werden […]

Achtsamkeitsmeditationen

Achtsamkeitsübung: Der Bodyscan

Veröffentlicht am
bodyscan

Zum Abschluss des Achtsamkeits-Aprils habe ich dir eine neue Meditation gebastelt. Streng genommen ist es gar keine. Vielmehr handelt es sich beim Bodyscan um eine sinnvolle Achtsamkeitsübung, die dir hilft deinen inneren Kritiker zum Schweigen zu bringen. Indem du deinen Körper achtsam wahrnimmst, katapultierst du dein Bewusstsein ins Hier und Jetzt. Du spürst dich mit […]

Subliminals & Autosuggestionen

Von negativen Mustern befreien: Silent Subliminals

Veröffentlicht am

Wie wäre es, wenn du dich mit dem Hören von entspannender Musik von negativen Gewohnheiten, ungesunden Glaubenssätzen oder quälenden Gedankenmustern befreien könntest? Plötzlich isst du gesünder, bist aktiver und triffst gute Entscheidungen. Hört sich toll an? Dann lege ich dir die neue Episode auf meinem Meditations-Podcast „Bleib entspannt“ ans Herz. Im Grunde handelt es sich […]

Zuckerfrei

Zuckerfreie Gummibärchen: vegan

Veröffentlicht am
sweets

Zuckerfreie Gummibärchen gesucht? Mach sie dir ganz einfach selber! For an English translation this way please. Da ist sie die Fastenzeit! Viele Menschen in meinem Umfeld möchten die nächsten 40 Tage auf raffinierten Zucker verzichten und haben mich um Tipps in puncto zuckerfreie Süßigkeiten gebeten. In der Hinsicht habe ich inzwischen ja einiges ausprobiert und […]

Zuckerfrei

2 Variationen meines veganen Lieblingskuchens – zuckerfrei

Veröffentlicht am
Maulbeerkuchen

Lust auf Süßes aber bitte ohne Tierprodukte und ohne Haushaltszucker? Kein Problem! 🙂 Heute stelle ich euch meinen veganen Lieblingskuchen vor. Grund für die Favoritenrolle ist seine absolute Gelinggarantie, Wandelbarkeit und Einfachheit in der Zubereitung. Ich stelle dir zwei Variationen meines Lieblingskuchens vor – Maulbeerkuchen und Orangen-Gewürzkuchen. Maulbeerkuchen & Orangen-Gewürzkuchen Inzwischen bereite ich meinen Lieblingskuchen […]

Einschlafmeditationen

Einschlafmeditation: Eine Gute-Nacht-Geschichte der etwas anderen Art

Veröffentlicht am
Einschlafmeditation

Einschlafprobleme sind ein Phänomen unserer Zeit, weshalb es nicht verwunderlich ist, dass ihr mich sehr zahlreich um eine Einschlafmeditation gebeten habt. Hier ist sie nun – die Gute-Nacht-Geschichte der etwas anderen Art. Die Einschlafmeditation wird dir dabei helfen: dich tief zu entspannen das Gedankenkarussell abzustellen sanft in einen entspannten Schlaf zu sinken und frisch und […]

Meditationen & Fantasiereisen

Schwangerschaftsmeditation: Genieße deine Schwangerschaft

Veröffentlicht am
Schwangerschaft Meditation

Schwangerschaft Meditation oder: Wie du deine Schwangerschaft in vollen Zügen genießen kannst… Heute habe ich etwas ganz Besonderes für alle wundervollen Mütter, die ihr Baby noch in sich tragen: eine Schwangerschaft Meditation. Der Grund für dieses spezielle Timing ist ein ganz persönlicher. Vor genau vier Jahren stand auch ich am Anfang meiner Schwangerschaft. Und ich […]

Meditationen & Fantasiereisen

Meditation: Der Weg in dein Unterbewusstsein

Veröffentlicht am
Meditation ins Unterbewusstsein

… und zu deinem tiefsten Wunsch fürs neue Jahr Diese Meditation zeigt dir den Weg in dein Unterbewusstsein: Hast du manchmal Probleme bei der Entscheidungsfindung oder weißt nicht so richtig, was du eigentlich willst? Dann kann dir diese Meditation helfen! Was dir die Meditation ins Unterbewusstsein bringt: Sie kann dir dabei helfen den Weg in […]

Zuckerfrei

Zeit für Bratäpfel – vegan & zuckerfrei

Veröffentlicht am
bratäpfel zuckerfrei

Ob ihr´s glaubt oder nicht – zum ersten Mal in meinem Leben habe ich mich dieser weihnachtlichen Tradition gewidmet und Bratäpfel gemacht – natürlich vegan und selbstverständlich zuckerfrei. Tatkräftig unterstützt hat mich dabei mein zuckersüßes Söhnchen.

Bleib entspannt! Der Meditations-Podcast

Bleib entspannt! Der Meditations-Podcast + Meditation: Die Linde im Nadelwald

Veröffentlicht am
Meditationspodcast

Als Hardcore-Single-Mom eines ehemaligen Schreibabys kennt Kathi Klaudel sich mit Stress & Überforderung bestens aus. Aber: Es gibt immer Licht am Ende des Tunnels. Yoga und Meditation bezeichnet die Vollzeit-Berufstätige mit Kleinkind als ihre persönlichen Glücks-Inseln. Auf ihrem Meditationspodcast schenkt Kathi dir Entspannung, Ruhe, Glück und Ausgeglichenheit mithilfe von liebevoll und aufwändig gestalteten Meditationen. Atme […]

Zuckerfrei

Zwei-Schichten-Käsekuchen (zuckerfrei & vegan)

Veröffentlicht am
piece of cake

Es gibt Neuigkeiten aus der zuckerfreien Schlemmerkiste. Und was für welche! Ursprünglich ging es mir nur darum endlich mal einen Käsekuchen in vegan zu backen, denn das hatte ich bis dato tatsächlich noch nie getan. Aber wenn Backen, dann natürlich zuckerfrei und weil mir ein normaler Käsekuchen zu langweilig war, schob ich noch eine leckere […]

Zuckerfrei

Raw Food Schoko-Beerentorte (zuckerfrei & vegan)

Veröffentlicht am
Raw Food Schoko

Eine der einfachsten Möglichkeiten zuckerfreie Süßigkeiten zu zaubern ist in die Rohkost-Trickkiste zu greifen. Das mache ich unglaublich gern. Schließlich sind die Zutaten nicht nur zuckerfrei und lecker, sondern auch noch gesund! Diese Rohkost Torte hier ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Lasse dich nicht abschrecken – die Zubereitung ist tatsächlich ganz einfach! Ich finde ja, […]

Zuckerfrei

Zuckerfrei Backen: Schoko-Frucht-Schnitten (vegan)

Veröffentlicht am
Zuckerfrei Backen

Zuckerfrei Backen: Schoko-Frucht-Schnitten (vegan) English version Was zuckerfreie Köstlichkeiten & zuckerfreies Backen betrifft, bin ich ja ausgesprochen experimentierfreudig. Was bleibt dir auch anderes übrig, wenn du den sogenannten “sweet tooth” besitzt, aber auf dieses süchtig machende weiße Zeug möglichst verzichten möchtest? Ich kann nur jedem dazu raten, neue Wege diesbezüglich zu gehen und ein wenig […]

naturkosmetik

DIY Deo: Ätherische Öle und ihre Wirkung

Veröffentlicht am
diy deo

Ja, richtig! Auch mein Deo mache ich mir selber. Das geht nicht nur ziemlich einfach, spart Müll und Geld – ich weiß auch ganz genau, was drin steckt! Außerdem kann ich mir die Düfte bzw. ätherische Öle anhand ihrer Wirkung aussuchen oder ganz individuell nach Lust & Laune. Hier kommt das Rezept für mein DIY […]

Kräuter & Co.

Rotklee: Was er kann und wie du dir eine Tinktur herstellst

Veröffentlicht am
Rotklee Tinktur

Von vielen unbeachtet, früher auch von mir und das völlig zu unrecht, wächst der Rotklee fast auf jeder Wiese. Inzwischen ist diese wertvolle Pflanze mit ihrer wunderschönen, violetten Färbung eine meiner absoluten Lieblingskräuter. Ich nutze sie sehr regelmäßig, weshalb ich im Sommer nun kaum noch an einer Wiese vorbeigehen kann, ohne ein paar Rotkleeblüten einzusammeln. […]

Zuckerfrei

Waldbeeren-Kokos-Eis: vegan, zuckerfrei & göttlich

Veröffentlicht am
zuckerfreies Eis Rezept

Hier kommt Nachschub in Sachen zuckerfreie Köstlichkeiten. Passend zur Jahreszeit und auf ausdrücklichen Wunsch meines kleinen Nachwuchs-Eisautofahrers: Waldbeeren-Kokos-Eis. Schon der Klang macht Lust, oder? Der Geschmack noch viel mehr und obendrein – das möchte ich ausdrücklich betonen – zuckerfreies Eis Rezept ist auch etwas für die eher faulen Eiszubereiter unter uns. Zuckerfreies Eis Rezept Waldbeeren-Kokos-Eis

Selbstgemacht

Orangen Essig Reiniger selber machen

Veröffentlicht am
Orangen-Essig-Reiniger selber machen

English *Anzeige (unbezahlt) weil Markennennung auf den Bildern // Orangen-Essig-Reiniger selber machen – Do it yourself statt do it with schädlichen Dämpfen! Habt ihr auch kürzlich die Meldungen darüber gelesen, wie schädlich die Dämpfe von herkömmlichen Haushaltsreinigern sind? Die Putzmittel sollen die Lungenfunktion ähnlich heftig angreifen, wie das Rauchen. Ich kaufe meine Reiniger zwar schon […]

Wie bekomme ich das Gemüse ins Kind?

Gemüse ins Kind: Zucchini-Spaghetti mit Mangold-Erdnuss-Soße

Veröffentlicht am

*Werbung weil Marke im Bild erkennbar* Wie ich die Gartensaison liebe… Frisches, selbstangebautes Gemüse zu leckeren Speisen zu verarbeiten, ist für mich Lebensqualität pur. Außerdem bietet das Ganze Gelegenheit neue Kreationen für meinen kleinen Nachwuchsgärtner auszuprobieren: Wie zum Beispiel die Zucchini Spaghetti mit Mangold-Erdnuss-Soße! Yum! Wenn er das Gemüse zudem nicht nur mit gepflegt und […]

Kräuter & Co.

Detox die zweite: Klettenlabkraut für schöne Haut

Veröffentlicht am
labkraut für die Haut

Im Februar erst habe ich mich zur ersten Runde Entgiftung aufgemacht und schon folgt die zweite. Grund: Bei einem Waldspaziergang mit meinem Söhnchen stieß ich auf wild wucherndes Klettenlabkraut. Diese Quelle für schöne Haut musste genutzt werden, dachte ich mir und das tue ich derzeit sowohl innerlich als auch äußerlich. Bevor ich mehr erzähle, ein […]

Kräuter & Co.

Detox-Kur: Für die Entgiftung im Frühjahr ist ein Kraut gewachsen – die Brennnessel

Veröffentlicht am
Wirkung von Brennnesseltee

(*Werbung wegen Markenerkennung im Bild) Wenn die Tage wieder länger werden, die Frühjahrsblumen ihre Köpfe aus der Erde recken und die Vögel anfangen ihr Frühlingslied zu trällern, man selbst aber noch in der Tiefschlafphase des Winterschlafes steckt – dann ist es Zeit die Teetasse in die Hand zu nehmen und sich von allen negativen Einflüssen […]

Zuckerfrei

Bananen Kuchen ohne Zucker – mit Schoko & vegan

Veröffentlicht am
Schoko Bananen Kuchen ohne Zucker

Schoko-Bananen-Kuchen ohne Zucker – extrem einfach & extrem lecker! English version (*unbezahlte Werbung durch Markennennung und erkennbare Marken im Bild) Ich bin ja eine dieser Mütter, die ihrem Kleinkind keine Süßigkeiten erlauben… Nein, das ist natürlich Blödsinn! Süß darf es durchaus sein. Getreu dem Motto: Süß: Ja! Zucker: Nein! darf mein kleiner Schatz alles essen was […]

Uncategorized

The reason(s)

Veröffentlicht am

Wow, more than 2 years ago I left the last note on this side.  Although I‘m very sorry about that I have a good reason – the best I can imagine: he‘s called Aiven, 2 years old and the love of my life!  And that is‘nt the only change. 4 month ago we left Berlin. […]

Other Recipes

Vegan Red-Lentils-Zucchini-Burger

Veröffentlicht am
Vegan Red-Lentils

I know, I know – I vanished quite a long time – and yes I´m still alive! The last couple of weeks were pretty stressful and turbulent. But here I am with a fresh delicious recipe. I developed it a few days ago when I was very hungry and tried to be creative to make […]

The Challenge

Bulgarian & Vegan: Тиквеник / Tikvenik

Veröffentlicht am

Last-minute rescue – that´s how I would describe my very last cooking date this year! A few weeks ago two lovely Bulgarian girls and I decided to cook together when they are coming to Berlin in Dezember. They came, they “were silent”, they said that they rather want to go out with me for a drink […]

The Challenge

Moldovan & Vegan: Fasole făcăluită

Veröffentlicht am

The Romanians and Moldavians share a very similar cuisine so I was really happy to learn another recipe that belongs to that region. My teacher this time was a Moldovan girl named Katya. Yes again – a female cook! 😉 Katya lives in Tiraspol – the second largest city in Moldova. Tiraspol is the capital of […]

The Challenge

Bolivian & Vegan: Sopa de maní (peanut soup)

Veröffentlicht am
Bolivian & Vegan

Franca contacted me on Facebook. She read about my project and wanted to be the Bolivian part of “vegan international”. I liked that idea very much – as you know – I LOVE the South American cuisine. Veggi Franca lives in Sucre – one more reason why she is perfect to be part of my […]

The Challenge

Danish & Vegan: Brændende kærlighed

Veröffentlicht am
Danish & Vegan

Although Denmark is pretty close to Germany it was kind of hard to find someone to cook with. I mean many people said “yes – here I am” but then last minute they had no time anymore. That happened like 4 times in a row. I have to admit that I was a bit angry […]

The Challenge

Romanian & Vegan: Zacuscă de vinete

Veröffentlicht am
Romanian & Vegan

I have a very special connection to Romania. Not only that my boyfriend is half Romanian – two of my cats used to live on the streets of Bucharest before I adopted them. They are the cutest babies in the world! <3 Since the first one came to me one year ago I help to […]

The Challenge

South African & Vegan: Chakalaka

Veröffentlicht am
South African & Vegan

I´m pretty happy that I managed to cook a South African dish during my cooking challenge year! It´s possible because I met a vegan German girl on a South African website. Yes German – but in the moment Klara is living in Cape Town. Two years ago she made an internship in South Africa to […]

The Challenge

Mexican & Vegan: Chiles en nogada

Veröffentlicht am

Exotic, hearty, sweet & spicy – that´s how I would describe the Mexican dish we made last week. My Mexican cooking teacher Rosita told me about it as very traditional dish but not vegan at all. When I saw the pictures of it I decided to try a vegan version which was a very wise […]

Aus dem Vorrat gekocht

Algerian & Vegan: Mhadjeb

Veröffentlicht am

Deutsche Übersetzung My Algerian cooking teacher is called Caroline. Yes right – she´s not born in Algeria. Originally Caroline comes from Texas. During a long travel trip about 10 years ago she fell in love with an Algerian guy. Now she´s living in two countries. Caroline is almost vegan and loves to cook. One of […]

The Challenge

Maltese & Vegan: Kapunata

Veröffentlicht am

Today we are going to visit a small island situated in the centre of the Mediterranean, 80 km south of Sicily, 284 km east of Tunisia and 333 km north of Libya —> Malta. I had a nice long talk with my Maltese cooking teacher Paul about the Maltese culture and I really feel as if […]

Aus dem Vorrat gekocht

Czech & Vegan: Vdolky/Dalken

Veröffentlicht am

If you´re on a challenge like this one it happens that the world seems smaller from day to day. So many countries I cooked with and the countries left are getting less and less. Incredible how small the world can be! But on the other hand I still have countries to cook with – even […]

The Challenge

Albanian & Vegan: Tarator

Veröffentlicht am

Deutsche Übersetzung “Do you like tzatziki? Then you will love this dish!” That´s what Corinne told me and after I tried her Albanian dish “Tarator” I´m telling you the same! By the way – I love (vegan) tzaziki! Corinne lives in Paris now but her parents originally come from Albania. That explains why she knows […]

Aus dem Vorrat gekocht

Cypriot & Vegan: Louvana

Veröffentlicht am

Before I tell you about the Cypriot dish we made I want to take a second to say – I LOVE SKYPE! 🙂 Otherwise I wouldn´t be able to cook with so many people. And I never would make it to my goal of 50 vegans this year! But I´m pretty positive to make it […]

The Challenge

Portuguese & Vegan: Doce de tomate

Veröffentlicht am
Portuguese & Vegan

Another Skype adventure lies behind me. It was a very special one. And I´m feeling like a house wife now! 😀 For the lovely country Portugal my Portuguese teacher Maria and me chose sth. different to make. We didn´t make dinner or dessert. This time we made a very special Portuguese jam. It´s called “doce […]

The Challenge

Welsh & Vegan: Leek Soup

Veröffentlicht am
Welsh & Vegan

Great Britain is done! I cooked with a woman from England, I also cooked Scottish and now I met that awesome woman from Wales who teached me a lot about Welsh cuisine. When Laura sent me the recipes for main dish an dessert I thought it would be pretty easy to decide which recipe I […]

The Challenge

New Zealand & Vegan: Pavlova

Veröffentlicht am
New Zealand & Vegan

Although the weather in Berlin gets colder and colder these days a few travellers still are coming to Germany to explore my awesome hometown. So did Amy and Georgina from New Zealand. They are on a trip through Europe right now and last week they visited me in Berlin to cook typical vegan dishes from […]

The Challenge

Croatian & Vegan: Corba od Jabuka

Veröffentlicht am

Yay! My first Skype cooking adventure is over and it was a lot of fun. 🙂 Although the connection broke a few times we had so much to laugh about and the food was pretty delicious and very heart warming! My first cooking guest via Skype was Mila from Croatia and this cooking session was […]

The Challenge

Spanish (Mallorca) & Vegan: Coca de Trampó

Veröffentlicht am
Spanish (Mallorca) & Vegan

For the first time I cooked with someone who is actually living in Berlin. Ruth moved here from Mallorca and it was so nice to meet her. The best thing is that we actually can make plans to meet and cook together again whenever we want because we are living in the same city. And […]

The Challenge

Slovenian & Vegan: Žganci

Veröffentlicht am
Slovenian

Last month three lovely ladies from Slovenia visited me and surfed my couch. And of course I´m telling you that because we also cooked together. Anja suggested to cook a typical dish of her childhood which is called Žganci. Every child in Slovenia knows Žganci. To me it was sth. very new and I had to get […]

The Challenge

Chilean & Vegan: Charquicán

Veröffentlicht am

Another country of my favorit continent is part of my challenge: Chile! And it is really one of the countries I wished for to cook with. So I´m very lucky that Jazmín from Chile liked the idea of my project so much that she decided to cook with me. Actually, Jazmín read about my challenge on […]

The Challenge

Brazilian & Vegan: Vatapá

Veröffentlicht am
Brazilian

Oh my Brazilian cooking day was sooo delicious. Again I can say I LOVE the south american cuisine! I think I should move there some time! 😉 But let me tell you about it. My Brazilian guest Felipe surprised me with his blonde hair! His family originaly is from Germany – indeed from Germany! But […]

The Challenge

Norwegian & Vegan: Komler

Veröffentlicht am

Komler is quite a short name for this Norwegian dish. But nevertheless it´s  one of the most traditional dishes you can find in Norway and the best – it´s (mostly) vegan by itself. So nothing to veganise here.

The Challenge

Slovak & Vegan: Ryžový nákyp (creamy rice cake)

Veröffentlicht am
Slovak Vegan

My lovely Slovak guest Lucia went to a short couchsurfing trip to Copenhagen and of course to my wonderful hometown Berlin. That´s why she wrote me a message and we decided to cook with each other. When Lucia became vegan she “veganised” some of her favorite childhood dishes. One of them is Ryžový nákyp. Usually you […]

The Challenge

Dutch & Vegan: Hutspot

Veröffentlicht am

My dear guest Zäzilie from the netherlands wrote me because she was traveling to Berlin and liked to meet up with another vegan. Actually that nice Dutch girl was raised as a vegetarian. She never had eaten meat in her life, which I found pretty impressive! What great parents Zäzilie must have.

The Challenge

Israeli & Vegan: Bourekas and Hummus

Veröffentlicht am

It was a pleasure to host my Israeli guest Yasmin. Not only because of the delicious Israeli food we made on her last evening. I learned a lot about Israeli culture as well and had a pretty good time hosting Yasmin. Her Israeli friend Naama also visited us for dinner together with her host Robert. […]

The Challenge

French & Vegan: Quiche Lorraine

Veröffentlicht am

Oh it was such a French, such a delicious evening accomponied by jumping and leg climbing foster kittens who also desperately wanted to try the French & vegan cuisine. My French guest Astrid showed me how to make one of the Frenchest dishes you can imagine – Quiche Lorraine.

The Challenge

Italian & Vegan: Panforte

Veröffentlicht am

Mattia is that great Italian guy from Peru – so he actually could teach me both – Italian and Peruvian cooking. And much more better than that is the fact that this man used to be a dessert cook in Amsterdam, so he really knew what he was talking about and you actually could see […]

The Challenge

Finnish & Vegan: Hernekeitto & Pannukakku

Veröffentlicht am

Finnish Suvi (vegan) and her friend Annika (also Finnish, interested and experienced in vegan cuisine) were very funny to cook with. Those Finnish girls came into my kitchen and invited me to experience the very delicious Finnish cuisine. We had a lot of fun making those dishes!!

The Challenge

Chinese & Vegan: Spring Rolls

Veröffentlicht am

This cooking meet up was one of my most delicious ones until now. I met Yvonne from Hongkong via Couchsurfing.org. She was looking for a host in Berlin for one night and I told her that she could sleep on my couch. She ended up sleeping somewhere else because she met a friend who is […]

The Challenge

Costa Rican & Vegan: Platanos Maduros (Fritos)

Veröffentlicht am

The cooking with Penny from Cahuita, Costa Rica was pretty inspiring. She and her husband decided to quit eating meat around 45 years ago for ethical reasons! WOW! It´s pretty hard to find someone in Europe who is veggie for so long. You can imagine how impressed I was – I still am! In my […]

The Challenge

Costa Rican & Vegan: Gallo Pinto

Veröffentlicht am

I told you some blogs before that my boyfriend and I spent some time in Dominical, pacific coast during our time in Costa Rica but we also went to see the caribbean coast where we stayed in beautiful Cahuita. And that´s where I met Penny.

The Challenge

Costa Rican & Vegan: Crema de Pejibaye (vegan)

Veröffentlicht am

A German friend who is living in Costa Rica introduced me to the delicious little green/orange Palm Fruits called Pejibayes which you can buy almost everywhere in Costa Rica. The ticos eat them cooked and peeled or as Palm Fruit Soup – Crema de Pejibaye. As I was faszinated by the taste of that gorgeous […]

Uncategorized

Vegan Wonderland Costa Rica

Veröffentlicht am

Hey everybody, Right now I am relaxing in a hammock in the djungle of Costa Rica trying to summarize what this country is for me and I found a short but very good description: Vegan Wonderland! I just love to eat fresh, tropical fruits the whole day which you can buy very cheap on the […]

The Challenge

English & Vegan: Helen´s Vegan Shepherd´s Pie

Veröffentlicht am

When Nina and I travelled to England for the Brighton Vegfest we spend some days in London as well. Our first couchsurfing host was Helen. I can not imagine a better person for our very first couchsurfing experience! 🙂 Helen is such a nice person and she even showed us some beautiful places in London where […]

Uncategorized

Typisch Mensch oder Björn vs. Attila; Attila vs. Kim

Veröffentlicht am

Es war einmal ein Wettbewerb des Vegetarierbundes Deutschlands um das beste vegane Kochbuch 2012!  https://www.vebu.de/aktuelles/news/1201-vegan-for-fun-gewinnt-auszeichnung-zum-kochbuch-des-jahres-2012ich Gewonnen hat Attila H. Oh – NEIN ausgerechnet der Möchtegernveganer über den alle vegane Welt laut und öffentlich lästert was das Zeug hält. Der Attila ist aber auch ein Schlingel! Statt über moralisch- ethische Aspekte des Veganismus zu reden, promoted […]

Other Recipes

My Raw Food Oscars: Broccoli Hemp Bread

Veröffentlicht am

Yesterday was a very delicious evening for me. And I am about to give you the next recipe of my Raw Foof Oscars Watching Buffet – Broccoli Hemp Bread. You will need a dehydrator for making it. There are cheap and there are very expensive dehydrators you can buy. I was lucky to get a […]

Other Recipes

My Raw Food Oscars Watching Buffet

Veröffentlicht am

YES, I am watching the Oscars!!! I am a big fan of good movies! That´s why I love to watch the Oscars every single year although I have to stay up till very late hours here in Germany. For this year I decided to make a delicious & healthy buffet for the show instead of […]

The Challenge

Russian & Vegan – Cabbage indeed can be delicious

Veröffentlicht am

Another Natalie came into my kitchen and that´s not the only common ground she shared with my belgian Nathalie. She´s another mutual friend of my first cooking guest Justin. As my dear friend Justin is travelling through Russia at the moment he was hosted by Natalie and her sister in St. Petersburg. Natalie was planning […]

The Challenge

Belgian & Vegan – chocolate, chocolate, chocolate

Veröffentlicht am

If you think of Belgium and food – you don´t need long to think about waffels. But there is another delicious dessert Belgium is famous for – chocolate! And that´s the reason why three girls in my kitchen shouted out: “Let´s make something with chocolate for dessert!” My belgian guest Nathalie knew the right recipe […]

The Challenge

Belgian & Vegan – my second cooking date

Veröffentlicht am

Yes, I already had my second cooking date. Last saturday a very lovely lady from Belgium honored my kitchen with a great vegan Belgian beef stew and an awesome  but very easy vegan Belgian chocolate mousse. The name of that Belgian lady is Natalie and she´s in Berlin for a week to visit a friend. […]

Aus dem Vorrat gekocht

Canadian & Vegan – the dessert

Veröffentlicht am

Shame on me! I promised you the recipe of our delicious canadian dessert much earlier I know. But I have kind of a dramatic cat situation here, including terrible diseases. But we´re working on it so let´s switch back to our fire fighting canadian evening. I think I should summarize the evening for those who […]

The Challenge

Canadian & Vegan – a very explosive mixture

Veröffentlicht am

It´s done – the first vegan cultural experience is over and it will be pretty hard to  put into words as it was different from what I expected – part of it at least. But first let me introduce my vegan guests. I met them on couchsurfing.org. This website is quite new for me but […]

The Challenge

The challenge begins…

Veröffentlicht am

(English below) Okay ihr lieben Leute – es ist soweit! Gerade in diesen Minuten habe ich meinen Blog online gestellt! Denn – das Jahr 2012 hat begonnen! Und damit auch meine persönliche Challenge für dieses neue Jahr. Veganer dieser Welt – wo seid ihr? Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen aus euren Schlupflöchern zu kriechen und mir´ne […]

The Challenge

Challenge accepted

Veröffentlicht am

(Deutsche Version unten) Do you remember my challenge meeting 50 veggies from 50 different countries all over the world? Great! Actually, I need support to fulfill this task. If you´re a veggie who would like to meet me and cook with me – let me know where you´re from and where you are now. If […]

The Challenge

Hello vegan world!

Veröffentlicht am

  (English version below) Hallo, ich bin Kathi aus Berlin. Für 2012 habe ich mir ein ganz spezielles Ziel gesetzt: Ich möchte jede Menge Veggies kennen lernen und zwar auf der ganzen Welt. Mindestens jedoch sollen es 50 Stück sein.  50 Veganer/innen aus 50 verschiedenen Ländern dieser Erde. Und ich möchte mich nicht nur mit […]